徽州文化是一個極具地方特色的區域文化，其內容廣博、深邃，有整體系列性等特點，深切透露瞭東方社會與文化之謎，全息包容瞭中國後期封建社會民間經濟、社會、生活與文化的基本內容，被譽為是後期中國封建社會的典型標本。徽菜北宋年間發端於歙縣，是全國八大菜系之一，菜系的形成是經濟、文化發達的結果。徽菜選料精良，制作考究，尤其註重原料的產地、季節、鮮度、部位、品種等，使徽菜的風味更加鮮明。皖廚作為徽菜知名品牌一直
徽州文化是一個極具地方特色的區域文化，其內容廣博、深邃，有整體系列性等特點，深切透露瞭東方社會與文化之謎，全息包容瞭中國後期封建社會民間經濟、社會、生活與文化的基本內容，被譽為是後期中國封建社會的典型標本。徽菜北宋年間發端於歙縣，是全國八大菜系之一，菜系的形成是經濟、文化發達的結果。徽菜選料精良，制作考究，尤其註重原料的產地、季節、鮮度、部位、品種等，使徽菜的風味更加鮮明。皖廚作為徽菜知名品牌一直