阿裡巴巴盒馬機器人餐廳:餐飲環境的未來概念

阿裡巴巴集團旗下的盒馬機器人餐廳作為一個創新項目,其高科技特質由Area-17 的規劃和室內設計進行瞭進一步的詮釋。餐廳位於上海最新的國傢會展中心,盒馬品牌空間的二層。在訪客如織的會展中心,這是一個展示盒馬品牌核心價值和探索新零售餐飲空間的絕佳位置。
餐廳最突出、也是最主要的特點是餐點從廚房到顧客的過程是全自動的。其獨有的送餐機器人,通過聯接廚房和所有餐桌的軌道,把剛做好的餐點準確地送達各個餐桌。


項目的一個中心點是盒馬APP 提供的各種點餐下單方式:可以餐廳就餐,也可以打包帶走;可以從自提櫃中取餐,也可以選擇在國展附近的范圍內的送餐服務。阿裡巴巴提出的新零售模式是一個挑戰,需要整合線上線下、物流與數據,跨越單一價值鏈創造更多的銷售機會,而機器人餐廳是回應這個挑戰的一次嘗試。


室內空間的設計著重在機器人運行的區域使用高科技感的材料和飾面,強調瞭餐飲環境概念的未來感。這裡,光亮的波浪形金屬板覆蓋瞭整個墻面,反射著天花板獨特的藍色光影。這樣特殊的環境為展示品牌形象提供瞭絕佳的機會。盒馬的視覺形象占據瞭建築表面,創造瞭高度品牌化的室內環境。品牌標志性的藍色被穿插應用在各種橫或豎的表面上,起到強調作用,帶來瞭響亮的圖案感氛圍。


大片的開窗保證瞭廚房和物流區域的光線,支持瞭項目需求的高效率、食品安全、操作透明等要點。精心安排的平面佈局保證瞭物流與各種活動的流暢,同時不幹擾機器人的流線,並令場所裡的亮點更為突出。


餐廳本身與一個大堂相連,大堂內有其它招商商戶,提供各種餐飲選擇。這裡的就餐環境更加靈活和隨意,提供不同私密度的座位區供顧客選擇。與整個空間緊密相連的,是樓下的盒馬鮮生零售空間,這一層的平面佈局的精心設計,追求的是購物體驗的效率最大化。


項目名稱:阿裡巴巴盒馬機器人餐廳
項目地點:上海, 中國
設計面積:2700平方米
設計團隊:Area-17 Architecture Interiors

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